■材料(4人分)
豆乳･･･400cc
水･･･200cc
塩･･･ひとつまみ
寒天パウダー･･･小匙1/2
てんさい糖･･･50g
しょうが汁･･･大匙1弱
くず粉･･･大匙1と水大匙1をといておく
■作り方
①鍋にしょうが汁とくず粉以外の材料を入れ､泡立てないようにしずかにまぜあわせる。
②①を火にかけ沸騰直前まで中火､その後弱火で､5分ほどゴムベラで混ぜていく。
③②にくず粉を入れ7～8分静かに混ぜながら火にかける。
④③を火からおろし､しょうが汁を加え器に流し入れ冷し固める､お好みで中にあんこを入れてもおいしい｡
レシピNo.000092 |
安島千春レシピ
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