■材料(4人分)
イカ･･･80ｇ
桜えび･･･5g
キャベツ･･･3枚
水菜･･･1/2株
人参･･･1/4本
玉ねぎ･･･1/4個
長芋･･･30g
おから･･･50g
塩･･･少々
胡椒･･･少々
酒･･･大さじ1/2
醤油･･･小さじ1
ごま油･･･小さじ1
■作り方
①人参玉ねぎをみじん切りにして、油で炒め､塩､胡椒で味付けする。
②キャベツはみじん切り水菜は2cmにカットし塩もみする。
③イカ､長芋､酒をプロセッサーで攪拌し､ペースト状になったら､おから､醤油を加えさらに攪拌。
④③をボウルに移し②の水気を絞って加え①､桜えびを入れ混ぜ合わせる。
⑤④を4等分にして､形を整ええて、水でといた薄力粉を付けて､中温の油で揚げる。
レシピNo.000088 |
安島千春レシピ
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